Gastronomía Mexicana

Los ingredientes más usados en la cocina mexicana varían según la región (en la costa usán más mariscos). Las salsas son un elemento común  como los chiles y la cebola. La cocina siempre está sazonada con ingredientes básicos pero el maíz, chile y el frijol son los que tienen un papel más indiscutible:

-Maiz: La forma más usada es la tortilla en platos como los tacos, quesadillas y tostadas.

-Chile: Es el ingrediente más representativos. Los mexicanos no creen que están comiendo si no pica ´´si no pica, no sabe“. Todos conocen el habanero de color naranja pero también tienen el guajillo, el morrón, el poblano y el ancho.

-Frijol: También se le conoce como “ejote”, presente en muchos platos, siempre como acompañante por su bajo coste.

– Especias: Los condimentos que los mexicanos lo usan para guisos, salsas y sopas para agregar aroma y sabor. Lo más usados son el tabasco, la hoja de aguacate y de europa incorporarón como el tomillo, orégano o el comino.