Carnes

La Botavara, restaurante en el barrio marinero de San Cristóbal

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Hoy visitamos La Botavara, situado en el Barrio Marinero de San Cristóbal, Calle Santiago Tejera Ossavarry, local especializado en comida canaria, en concreto, platos con sabor a mar.

¿Dónde está La Botavara?

Fotos La Botavara

Cada plato que sale de la cocina de La Botavara es una experiencia culinaria inolvidable. La cuidadosa selección de ingredientes y la maestría en la preparación se reflejan en cada plato, ofreciendo a los que se sientan en la mesa, un festín de sabores.

Empezando por las jugosas costillas, un deleite para los amantes de la carne. La carne se deshace con una suavidad incomparable, impregnada de sabores y sazón que resaltan la calidad de los ingredientes. No menos impresionante es el pulled pork en un pan brioche, una combinación perfecta de jugosidad y sabor que transporta a los comensales a una experiencia gastronómica única.

La inclusión de las papas arrugadas en el menú es un toque distintivo que eleva la propuesta culinaria de La Botavara. Las papas, con su piel crujiente y sal esparcida, se acompañan del inconfundible mojo canario, añadiendo un toque de autenticidad y tradición.

La oferta de hamburguesas tipo smash en La Botavara es una muestra de la versatilidad y creatividad culinaria del lugar. La técnica de prensar la carne contra la plancha logra una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, una verdadera delicia para los amantes de las hamburguesas que buscan una experiencia única y satisfactoria.

No obstante, la excelencia de La Botavara no se limita a las carnes; también ofrece una selección de pescado y marisco. Los calamares, presentados limpios, grandes y tiernos, son una opción que satisface los paladares más exigentes. El pulpo a la gallega, con sus perlas de aceite, despierta los sentidos, pero es en los langostinos crocantes donde la excelencia culinaria alcanza su máximo esplendor. Estos langostinos, acompañados por una irresistible salsa Thai, ofrecen una explosión de sabores que deja una impresión duradera en el paladar.

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