Carnes

Puerto Astur, auténtica cocina asturiana en Las Palmas

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Situado en Secretario Artiles, Puerto Astur, es un restaurante especializado en la gastronomía asturiana. Cocina de cuchara, algo de la ria, un camino por el huerto y por el prado da resultado unos platos espectaculares.

¿Dónde está Puerto Astur?

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La gastronomía asturiana es conocida por su riqueza, diversidad y la calidad de sus productos locales. Asturias, una región en el norte de España, cuenta con una abundancia de mariscos frescos, carnes de alta calidad, productos lácteos y una tradición culinaria arraigada. Aquí hay algunos elementos destacados de la gastronomía asturiana:

Sidra: Elaborada a partir de manzanas seleccionadas y tiene un sabor refrescante y ligeramente ácido. El “escanciado” es una técnica especial para servir la sidra desde cierta altura para airearla y mejorar su sabor.

Empandas: Son populares y pueden estar rellenas de carne, bonito, o verduras,
entre otros ingredientes. Son una opción deliciosa y práctica para
llevar.

Fabada: Este es uno de los platos más emblemáticos de la región. La fabada es un
guiso a base de fabes (judiones), chorizo, morcilla, y a menudo, cerdo o
panceta. Es un plato sustancioso y reconfortante.

Cachopo: Se trata de un plato consistente que consiste en dos filetes de ternera
rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Suele acompañarse con
patatas fritas.

Cachopo Puerto Astur

En el año 2023 presentó dos opciones en el campeonato del mundo de cachopos. p Un cachopo de carne de solomillo de ternera asturiana, relleno de chorizo de Teror y queso gouda y una guarnición de crujiente de papa con cebolla de puerro y otro de merluza asturiana, relleno de langostino salvaje con salsa kimchi y jambal, con una guarnición de crujiente de papas con cebolla de puerro.

*Nota: Busca a Berta y di que has visto este post y que te sirva el postre Quirós. Ya me lo agradecerás.

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